Geert Demuynck begon in 1981 bij de nationale omroep BRT. Met collega’s ging hij, als niet echte bierdrinker, naar de Koekoek in Asse waar ze een plat bier (lambiek) schonken uit een houten vat. De interesse in lambiek, Oude Geuze (Gueuze), Oude Kriek en afgeleiden was een feit. Er werd heel wat opzoekingswerk gedaan, vele lambiekbrouwerijen bezocht en deelgenomen aan evenementen.
Rond 2006 kwam alles in een stroomversnelling en kort daarna begon het gidsen. 2021 was het jaar waarin alles nog intenser werd. Publitasting werd opgestart. Naast de eigen activiteiten was Geert ook actief bij Brouwerij Timmermans, Devillé en Angerik en werd er een samenwerking gestart met Brouwerij Eylenbosch, wat de hoofdactiviteit werd. Met de eigen Stekerij Publitasting is het de bedoeling enkel producten te ontwikkelen en limited editions te maken.
